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　　一、口味清淡少油膩

　　作為山東人的白百何以前偏愛吃辣，但為了身材她也隻能忍痛割愛，每餐都以清淡的食物為主。各種蔬菜沙拉更是成了她的心頭好，少油少鹽也是她的飲食習慣。

　　白百合的飲食很注重控製油量，一天的用油量總共就一小湯勺。如果有應酬必須出去吃時她也堅持在身邊放上一碗清水，將每道要入口的菜涮過一遍再吃。

　　菜花、青菜、胡蘿卜、瘦肉等都是煮好後再用一點橄欖油拌的，隻有這種吃法，脂肪才不會超過標準。目前，我國城市居民每人每天油脂平均消費量已近50克，是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍。值得注意的是，植物油也不能吃得太多，還要警惕飲食中那些看不見的脂肪，如葷湯、幹果、奶及奶製品、烘烤食品等。

　　人們的健康狀況很大程度上取決於吃什麼、吃多少、怎樣吃。比如民間常講，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油裏浸泡過的，這樣的豆製品吃多了，脂類也會超量。魚類雖然是低脂食品，但在起鍋時常要淋上各種調味湯汁，結果也就變成高脂食品了。很多老人為了“打掃”剩菜，吃飽了也要把湯湯水水喝下肚，導致肚子越喝越大。

　　二、定時定量，吃到七分飽

　　從入戲劇學院開始，白百合就特別注重身材的保養，她知道選擇做一名演員就一定要維持好自己的體重，每頓飯她都隻讓自己吃到7成飽。

　　人會有饑餓感，是因主導食欲的下視丘發出饑餓的神經信號，胃也分泌饑餓激素，增加進食欲望。因此，少量多餐能避免產生饑餓感，同時也讓每餐食量縮小。

　　先評估一天該攝取多少熱量，再將熱量分配到三餐或五餐中，因為每個人生活模式不一樣，有些人可以三餐定時定量，有些人需要準備一個水果盒當下午茶點心。

　　專家鼓勵維持三餐，每餐七、八分飽，她最擔心一天吃六餐的人，雖然每餐都很少，但總熱量仍超過一天所需。

　　美國威斯康辛大學一項刊載於《Science》期刊的動物研究也證實，每餐隻吃七分飽能夠延緩老化、增加壽命。經過20年的實驗研究，沒有節製食量的猴子老態龍鍾，隻吃七分飽的猴子，毛發比較漂亮，皺紋較少，身體機能比較好，30年的存活率也出現50%及80%的差異。

　　肚子餓了不代表身體缺少熱量，隻是因為胃空了。因蔬菜和澱粉類食物在3小時內就會消化完，蛋白質則需3～4小時，因此，別將肚子餓和進食畫上等號。

　　縮小食量後，餓了怎麼辦?準備低卡點心墊肚子，或透過運動、嚼口香糖等其他事情轉移注意力。

　　三、先喝湯，先吃低熱量食物

　　飯前先喝湯會占去胃的空間，減少食物攝取，湯中有料，也需要較長的消化時間;不過，不建議邊吃飯邊喝湯，這樣反而會因為下飯而吃更多。

　　相較於過去減重用“減法”，這個不能吃、那個不能吃;現在則建議用“加法”：必須攝取的食物有哪些?優先攝取之後，有空的胃才能吃其他東西。因此，吃飯先吃低熱量的蔬菜，等到要吃較高熱量食物時，也差不多快飽了。

　　增加高纖食物如蔬菜和全穀類的攝取量，讓糞便體積量夠，排便也會比較順。若是容易脹氣的人，先別選太高纖的蔬菜，澱粉則先胚芽米開始，不用一下子就換糙米、五穀米。

　　四、細嚼慢咽，讓胃產生飽足感

　　胃產生飽足感需要時間，細嚼慢咽給身體一點時間傳遞飽足的訊號，同時也能專心在食物上，了解自己吃了些什麼東西;若是狼吞虎咽，在飽足感出現時，早已經吃太撐。

　　飽足是人的生理需求，有飽足感才能降低食欲，如果你強硬地每天強迫自己隻吃一點點，結果不但瘦不下來，還天天夢見吃大餐，起床時枕頭上滿是口水。

　　五、蘋果是個寶

　　白百合坦言自己最喜歡吃的水果就是蘋果，因為蘋果不但可以美容熱量還很低，午飯之前吃一個蘋果可以減少飯量。蘋果可以使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉，人自然會變瘦。肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控製食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食欲變得容易控製，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。它還含有獨特的果酸，可以加速代謝，減少體內脂肪。

　　六、不要采用節食手段

　　白百合雖然十分的清瘦，但是她特別不讚成節食減肥。尤其是對於成產完之後的女性，其實過了哺乳期，體重就會自然的降下來。隻要通過飲食的調整就可以達到瘦身的目的了，盲目的節食會讓身體吃不消，更容易出現反彈，實在不是明智的選擇。她說其實產婦多是水腫型肥胖，哺乳期後，自然會消瘦下來。傳統的月子還是要好好的調養。我記得產後3 個月時，由於要進組拍趙寶剛導演的新戲，刻意吃得很少，但那之後的半年，我身體的免疫力都下降了。所以，一定一定不要在哺乳期節食減肥。

　　七、規律運動與充足睡眠

　　基礎代謝率取決於性別、年齡、體重和肌肉量(運動和食量)，運動是唯一能增加肌肉量，進而提升基礎代謝率的方法。因此，除了有氧運動外，還要配合重量訓練，才能增加肌肉量。

　　而睡眠可以讓內分泌正常調節，不管是甲狀腺素還是荷爾蒙代謝，有些易胖體質的人除了是吃錯飲食外，就是因為生活壓力加上熬夜，不正常作息讓內分泌失調。再者，一熬夜就容易肚子餓、吃消夜，“晚上容易肚子餓，早睡就不用吃消夜。”白百合說。