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　　桂圓，亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血。桂圓中含有多種營養物質，可補血安神，健腦益智，補養心脾。研究還發現，桂圓對子宮癌細胞的抑製率超過90%。適當地多吃桂圓，實在是益處多多。

　　桂圓十大養生食療方

　　一.桂圓枸杞雞湯

　　主料：雞肉400克

　　輔料：桂圓100克，枸杞子25克

　　調料：鹽4克

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切塊;

　　2.桂圓去殼;

　　3.枸杞洗淨浸泡片刻;

　　4.雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出，衝淨後放入鍋中備用;

　　5.將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;

　　6.然後再改小火慢燉30分鍾，加鹽調味即可。

　　功效：氣血雙補，補虛養身。

　　二.桂圓大棗粥

　　主料：大米或糯米100克

　　輔料：桂圓肉10克，大棗10克

　　調料：適量白糖

　　做法：

　　1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;

　　2.加適量水煮，用文火熬煮;

　　3.熬煮60分鍾後，粥熟加適量白糖調勻，即可食用。

　　功效：用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

　　三.糖桂圓百合蓮子

　　主料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克

　　調料：白糖50克

　　做法：

　　1.將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;

　　2.將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸;

　　3.蓮子熟後，加白糖50克;

　　4.再蒸10分鍾，即可分次食用。

　　功效：補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

　　四、桂圓雞翅

　　主料：雞翅一對

　　輔料：菜心50克，桂圓肉20克

　　調料：紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量

　　做法：

　　1.雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻;

　　2.蔥洗淨切段，薑切片，菜心切整齊;

　　3.將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;

　　4.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5.萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;

　　6.將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;

　　7.將餘下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

　　功效：益氣養血，壯筋健骨，適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。

　　五.桂圓蓮子湯

　　主料：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克

　　輔料：芡實10克，茯神9克

　　調料：鹽適量

　　做法：

　　1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

　　2.共煎30分鍾，即可食用。

　　功效：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

　　六.桂圓紅棗銀耳羹

　　主料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克

　　輔料：幹銀耳5克

　　做法：

　　1.幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核;

　　2.銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鍾至銀耳黏稠;

　　3.隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鍾即可。

　　功效：可補氣血，恢複元氣，抵禦風寒，延緩衰老。

　　七.桂圓燉豬心

　　主料：豬心250克

　　輔料：幹桂圓30克

　　調料：精鹽2小匙 味精1小匙

　　做法：

　　1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片;

　　2.將桂圓剝皮，洗淨;

　　3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸;

　　4.再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　功效：安神養心。

　　八.桂圓菠蘿湯

　　主料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克

　　調料：砂糖適量，精鹽少許

　　做法：

　　1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鍾，紅棗洗淨去核;

　　2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;

　　3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

　　功效：補心安神養血、升血壓，適用於血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

　　九.桂圓蓮子粥

　　主料：圓糯米60克

　　輔料：桂圓肉10克，蓮子(去心)20克，紅棗6克

　　調料：冰糖適量

　　做法：

　　1.先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中;

　　2.蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鍾;

　　3.加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鍾，加冰糖適量，即可食用。

　　功效：養心安神，適用憂鬱症失眠患者。

　　十.淮山桂圓紅棗雞湯

　　主料：桂圓，紅棗，雞

　　調料：少量鹽

　　做法：

　　1.雞架洗淨後用清水充分泡去血水;

　　2.薑去皮切片，花椒N粒，紅棗、桂圓若幹;

　　3.將1和2放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;

　　4.淮山(山藥)去皮切塊，放入鍋中，煮大約十五分鍾即可。

　　功效：補氣益血。

　　小編Tips：

　　有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火。