原料：
鮮嫩馬齒莧500克，醬油、蒜瓣、香油各適量。
製法：
1、將馬齒莧去根、去老莖，洗淨後下沸水鍋中焯透，撈出後用清水多次洗淨粘液，然後切段，放入盤中。
2、將蒜瓣
作者：佚名
來源：雪可美容論壇 雪可美容網
鮮嫩馬齒莧500克，醬油、蒜瓣、香油各適量。
製法：
1、將馬齒莧去根、去老莖，洗淨後下沸水鍋中焯透，撈出後用清水多次洗淨粘液，然後切段，放入盤中。
2、將蒜瓣
作者：佚名
來源：雪可美容論壇 雪可美容網
原料：
鮮嫩馬齒莧500克，醬油、蒜瓣、香油各適量。
製法：
1、將馬齒莧去根、去老莖，洗淨後下沸水鍋中焯透，撈出後用清水多次洗淨粘液，然後切段，放入盤中。
2、將蒜瓣搗成泥，澆在馬齒莧菜上，再倒入醬油，淋上香油，吃時拌勻即成。
特點：
清涼，清脆，清淡爽口，蒜味濃，適合佐稀飯吃。
功效：
馬齒莧屬於野菜，所含營養豐富。蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素、維生素C含量很高。如在夏日焯過涼拌食，味清淡爽口，消熱解毒，去暑益涼。
馬齒莧性味酸寒。《食療本草》說它“明日，亦治疳痢。”馬齒莧還含豐富的銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅會致黑色素生成減少，經常食用馬齒莧菜，能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性。這對於白發、白癜風患者是重要的輔助治療品，民謠道：“馬齒莧，沸水炸，人們吃了笑哈哈，為什麼嘛，醜陋的白發消失啦!”
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