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　　牛奶燉花生

　　牛奶燉花生

　　原料：花生米100克，枸杞子20克，銀耳30克，牛奶1500毫升，冰糖適量。

　　烹調方法：

　　(1)將銀耳、相記子、花生米洗淨。

　　(2)把牛奶，銀耳、枸杞子、花生米、冰糖放入鍋內，煮到花生米爛熟為止。

　　特點：花生米酥爛，湯奶味濃厚，略有甜味，銀耳、枸杞、花生和湯一起吃。

　　牛奶燉花生功效

　　功效：花生、牛奶營養豐富，對人健體有利。此菜可益氣養血，由氣血虛弱所致乳房扁平的女性，可常食用。

　　核桃仁土豆球
 

　　核桃仁土豆球

　　原料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、濕澱粉、花生油各適量。

　　烹調方法：

　　(1)將土豆去皮，洗淨，上籠蒸熟，搗成泥，加入濕澱粉，白糖調拌均勻。

　　(2)調好的土豆泥分成30分，每份壓扁，包上適量核桃仁，做成土豆球，下入熱油鍋中炸至呈金黃色，出鍋裝盤，撒上白糖即成。

　　特點：外酥裏嫩，甜香宜人，可作零食吃。

　　核桃仁土豆球功效

　　功效：土豆含有較豐富的維生素E。核桃仁每百克含維生素E43.21毫克，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等，核桃仁含熱量較高，食之令人肥健。此菜對女性豐乳有益，尤其適合消瘦女性食用，有利於體形的健美。

　　冰糖銀耳
 

　　冰糖銀耳

　　原料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。

　　烹調方法：

　　(1)將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。

　　(2)將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。

　　特點：紅白相間，豔麗多彩，食之甜軟適口。

　　冰糖銀耳功效

　　功效：

　　(1)銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯誌、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。

　　(2)櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。“《名醫別錄》也說它：“調中，益脾氣，令人好顏色，美誌。”櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，又能豐胸健體的目的，又能使皮膚變得美豔動人。