原料： 苦瓜25克，文蛤500克，料酒、精鹽、蒜、薑汁、白糖、香油、食油各適量。 製法： 1、將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸去苦味後切片;將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼，撈出去殼，挖出肉
作者：佚名
來源：雪可美容網 雪可美容網
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原料： 苦瓜25克，文蛤500克，料酒、精鹽、蒜、薑汁、白糖、香油、食油各適量。
製法： 1、將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸去苦味後切片;將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼，撈出去殼，挖出肉，去內髒洗淨;蒜切成泥。 2、鍋內下入油，在下入蛤肉爆炒，再用薑汁、料酒、鹽拌勻。 3、將苦瓜片鋪在砂鍋底，將蛤肉放在上麵，再加薑汁、料酒、鹽、蒜泥、白糖和適量水，燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即成。
特點： 蛤肉鮮香，苦瓜不苦，成菜鹹、甜、香適口。
功效： 苦瓜含豐富的鐵，每百克可達6.6毫克，還含有豐富的維生素C，每百克高達84毫克。因此苦瓜具有潤膚容顏、延緩衰老的作用。 蛤肉含有豐富的蛋白質和碘，有烏發秀發的作用。二物相配組成此萊，其潤膚、烏發的健美作用強，是女性美容的佳肴。
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