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　　1、油菜：

　　最新研究發現油菜中的某些成分對黑色素、尤其對因紫外線照射而生成的黑色素的生長有抑製作用。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦。

　　2、芋頭：芋頭含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。而且它屬於堿性食品，調整人體的酸堿平衡，產生 美容養顏、烏黑頭發的功效。

　　3、薑：生薑不僅是調味品，還是養生保健的好食品。河薑雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質，但其鉀和鐵含量很高，並含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，能抗衰老。

　　4、豇豆：

　　很多人認為豇豆隻是普通的蔬菜，沒什麼特殊的，其實不然，李時珍稱：“此豆可菜、可果、可穀，乃豆中上品。”豇豆提供了易被消化吸收的優質植物蛋白質，有人稱豇豆是“蔬菜中的肉食品”，對於素食、不愛吃肉的人很適用。

　　5、藕：

　　藕含蛋白質、天門冬素、維生素C、焦性兒茶酚、d-沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素、過氧化物酶等營養物質，具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰有養胃滋陰，益血等功效。