醋溜綠豆芽（瘦身）－beautygirls.club的部落格

　　【選料】
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
　　【製法】
　　①將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出
作者：佚名
來源：雪可美容網雪可美容網

　　【選料】
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
　　【製法】
　　①將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
　　②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
　　【特點】
　　脆嫩，爽口，清淡。
　　【功效】
　　綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收後產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克隻含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。